Granola và những lợi ích bất ngờ ?

Vậy granola là gì?

Granola là gì? 

Granola là một dạng ngũ cốc ăn sáng hết sức bổ dưỡng. Thông thường, granola sẽ được nướng chín kết hợp với hỗn hợp yến mạch cùng nhiều loại hạt và mật ong. Ngoài ra, cách thức chế biến granola cũng hết sức đa dạng với các loại ngũ cốc khác nhau như lúa mì, kiều mạch, lúa mạch, hạt chia, trái cây sấy khô, gia vị và bơ hạt.

Tuy nhiên, thường có nhiều loại Granola tùy thuộc vào cách làm của mỗi người.

Nhà sản xuất cho nhu cầu ăn kiêng, tăng/giảm cân dành cho người tập gym, mang lại giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Theo đó, trong Granola sẽ mang đến những thành phần dinh dưỡng gồm (số liệu trong 29gram Granola thông thường):

• Calo: 140 kcal

• Chất béo: 9g

• Carb: 14g

• Chất xơ: 3g

• Protein: 3g

• Đường: 4g

Sự khác biệt của muesli và granola là gì? 

Có người sẽ bị nhầm granola với muesli, dù chúng đều là 2 loại ngũ cốc dinh dưỡng và đều là có các  hạt dinh dưỡng và yến mạch. Nhưng thực tế thì đây là 2 loại thực phẩm khác nhau.

Bảng phân tích và so sánh granola và muesli chi tiết như sau: 

	Granola	Muesli
Thành phần nguyên liệu	Yến mạch cán dẹt, gồm nhiều loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô,….	Yến mạch nguyên chất, gồm nhiều hạt dinh dưỡng, trái cây khô,….
Cách chế biến	Nướng nguyên liệu cho giòn và có màu vàng nâu.	Ngâm với nước qua đêm, hoặc được nấu chín.
Hương vị	Kết hợp cùng với mật ong, hoặc chất tạo ngọt để gia tăng hương vị, dễ sử dụng.	Không trộn với bất kì chất tạo ngọt nào khác, ngay cả mật ong.
Kết dính	Dùng dầu (phổ biến là oliu) để tạo độ kết dính.	Không sử dụng dầu.
Cách dùng	Dùng khi đã để nguội Ăn sau khi để nguội.	Ăn lạnh (khi chế biến bằng cách ngâm), hoặc ăn nóng (khi đã được nấu chín).
Phổ biến	Món ăn thông dụng tại châu Mỹ.	Món ăn thông dụng tại châu Âu.

Lợi ích của Granola đối với sức khoẻ người dùng 

Là một thực phẩm bổ dưỡng, nên Granola mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ như:

Tốt cho đường tiêu hóa 

Theo nhiều nghiên cứu, trong Granola chứa nhiều chất xơ nên khi ăn thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Đồng thời, các loại hạt ở Granola cũng có tác dụng tốt trong việc gia tăng lợi khuẩn đường ruột.

Giữ cho hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru, giảm viêm thành đường ruột hiệu quả.

Thậm chí, khi ăn granola thường xuyên còn giúp ngăn chặn các tình trạng đầy hơi, táo bón và thậm chí còn giúp phòng chống các bệnh ung thư đường ruột hiệu quả.

Trong granola có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hoá 

Tốt cho huyết áp và tim mạch 

Ngũ cốc granola được chế biến bởi các thành phần giàu chất xơ và chất béo không bão hòa như yến mạch hay các loại hạt. Vì thế, đây là món ăn mang rất nhiều lợi ích gián tiếp trong việc hỗ trợ cải thiện sức khoẻ tim mạch, huyết áp.

Theo nghiên cứu 2019, yến mạch là nguồn beta-glucan cực tốt.

Đây là một loại chất xơ có công dụng làm giảm mức cholesterol LDL có hại. Ngoài ra công dụng của các loại hạt còn giúp mang đến tác động tích cực với khả năng kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đồng thời, chất xơ hòa tan trong Granola có khả năng làm giảm Cholesterol xấu LDL, tăng Cholesterol tốt HDL cho cơ thể. Với việc giảm Cholesterol xấu trong máu, Granola sẽ hỗ trợ ngăn sự hình thành các mảng bám trong tĩnh mạch, động mạch. Đó là những nguyên nhân mắc bệnh huyết áp cao.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường 

Granola còn mang đến công dụng khác là điều chỉnh lượng đường trong máu bởi chất mangan có trong thành phần. Theo công bố từ một tạp chí cho rằng, người nào có lượng mangan càng lớn thì xác suất mắc bệnh tiểu đường càng thấp.

Hơn nữa, chất đó còn có tác dụng ức chế sự giải phóng insulin

Góp phần vào việc điều chỉnh hormone giới tính, đẩy nhanh khả năng phục hồi nội tạng và tế bào nhằm chữa lành vết thương.

Tuy nhiên, đối với những loại granola có chứa mật ong. Đường trong mật ong sẽ không tốt cho tiểu đường, nên các bạn cần phải lưu ý hơn về lượng mật ong có trong Granola.

Giúp giữ gìn vóc dáng 

Hỗ trợ duy trì giảm cân nặng là một tác dụng hết sức tuyệt vời của granola. Bởi chất xơ trong Granola khiến bạn cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, giảm cảm giác đói. Do đó, cơ thể sẽ ít hấp thụ thức ăn hơn khiến cho việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.

Granola chứa nhiều chất chống oxy và chống viêm 

Các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám trong granola đều mang đến nguồn chất xơ dồi dào. Với hạt óc chó, quả hồ đào hay hạt dẻ đều là các thành phần chứa hàm lượng chất oxi hóa cực lớn.

Nhờ tác dụng của chất chống oxy hóa, sẽ giúp cho cơ thể chống lại các gốc tự do. Từ đó, cải thiện sức đề kháng, hạn chế tổn thương tế bào và phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Granola chứa nhiều chất chống oxy và chống viêm

Granola giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư 

Trong Granola có các chất oxy hóa và vitamin C. Vitamin C giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ kích thích các tế bào bạch cầu và ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư tránh bị lây lan.

Ngoài ra, Mangan có trong Granola là một khoáng chất mang đến nhiều đặc tính chống oxy hóa quan trọng, chúng sẽ tìm kiếm các gốc tự do và loại bỏ các chúng, điều này sẽ làm giảm được nguy cơ phát triển bệnh ung thư trong cơ thể.

Granola tốt cho phụ nữ mang thai 

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, Granola rất có lợi cho các bà mẹ mang thai, cung cấp nhiều loại vitamin thiết yếu giúp cơ thể tràn đầy năng lượng.

Trong Granola còn chứa Folate, là một dạng Axit Folic tự nhiên cung cấp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa các biến chứng trong thời kỳ mang thai. Với granola, mẹ bầu có thể kết hợp chung với sinh tố, sữa chua hoặc các loại trái cây tươi để làm bữa ăn phụ đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn granola 

Granola giàu Protein thực vật 

Đối với những người thích ăn thuần chay hoặc thực giữa, thì việc bổ sung protein thật nhiều mỗi ngày thường sẽ khó khăn hơn khi không ăn thịt cá, trứng sữa…

Do đó, khi bổ sung Granola trong khẩu phần ăn sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất với đầy đủ chất dinh dưỡng cung cấp hàng ngày. Qua nghiên cứu cho thấy, nếu ăn100g Granola sẽ cung cấp cho cơ thể 12g Protein, tốt hơn khi ăn 2 quả trứng.

Ai không nên ăn ngũ cốc granola? 

Dù biết là tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn ngũ cốc granola. Đây là thực phẩm chứa hàm lượng calo cao có nhiều chất béo nên không thích hợp cho người béo phì, vì rất dễ tăng cân khó kiểm soát.

Người bị béo phì, dễ tăng cân nên hạn chế ăn granola 

Nếu bạn không thể tự làm ra granola mà đi mua ở ngoài, rất dễ mua phải hàng kém chất lượng.

Dùng đường để tạo ngọt tại những địa chỉ không uy tín. Người mắc bệnh tiểu đường 2, bị sâu răng sẽ không tốt khi ăn thực phẩm này.

Đồng thời, những ai đang bị dị ứng các loại hạt, khi ăn granola cũng sẽ không tốt cho sức khỏe. Vậy nên tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo việc dùng granola một cách phù hợp nhất.

Trên đây là những thông tin giúp mọi người hiểu rõ hơn về granola là gì? Qua đó có thể thấy đây là một thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Vậy nên, mọi người có thể sử dụng hàng ngày để cải thiện và nâng cao sức khoẻ của mình tốt hơn nhé. 

Xem thêm tại fanpage: hạt nhà mình 

Website : https://hatnhaminh.com/